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感受老北京点心 吃的是一种“情怀”!

2018-12-20 13:40:00来源:文艺之声

  在北京

  有这么一家老字号

  当你走进门店

  瞬间就会产生一种幸福感

  五颜六色、花样繁多的点心

  直击你的味蕾

  不仅是休闲下午茶的良品

  还是走亲访友携带礼物的最佳选择

  想必大家都知道我说的是谁了吧~

  它就是

  北 京 稻 香 村

  

  

  

  干净透亮的玻璃柜台

  收现金的不锈钢小碟和镊子

  整齐排列的食品塑料箱

  扑鼻而来的糕点香气

  是每个稻香村门店的标配

  这样的场景

  即使酒足饭饱

  肚子里的馋虫也会被勾出来

  提起北京的特产

  来北京的外地游客都会选择北京稻香村礼盒做伴手礼

  这个遍布北京城大街小巷的食品店

  承载了几代人的甜蜜记忆

  鲜花饼、凤梨酥、隆福饼、绿茶酥.....

  叫起名字来都垂涎三尺

  

  

  

  北京稻香村在北京有多家门店

  小文和伙伴们来到了位于北京昌平区八仙庄村的店铺

  正位于北京稻香村食品厂的旁边

  从曾经的前店后厂

  到如今的中央厨房

  北京稻香村副总经理郭亚萍告诉我们

  稻香村的发展节点刚好和改革开放的脚步不谋而合

  

  

  

  郭亚萍:咱们国家改革开放40年,北京稻香村复业是1984年,实际上就是赶在了我们改革开放的最前期的那段时间。那个时候还前店后厂,甚至整个我们开门店、售卖过程、方式方法还都比较传统。像那时候票证还在使用,比如要有粮票,那个时候的做法就是点心要散称,还带着那种秤砣的小盘秤去给消费者称量,完了算盘去计算这些个多少钱、票证合多少钱这样一个过程。随着这些年改革开放,实际上企业是与时俱进的。在这个过程中,我们到目前为止,整个从运营上,从生产加工上,还有我们门店的售卖上都发生了翻天覆地的变化。你现在要去我们门店能够感受到,全都是电子计量系统,并且是即时称量、即时计算,甚至即时要传递到北京稻香村整个财务控制中心。我们现在整个从门店的销售订单发起,到我们原辅料采购计划的形成,再到生产计划的形成,基本上都是在整个软件互联网系统里全部自动一次性形成,这样的话既减少了沟通成本,也提升了我们整个运营的效率。

  

  

  北京稻香村第32门店经理 刘建军

  

  迎着改革开放的春风

  老字号也换发出了新姿态

  现在北京稻香村已经有多家门店

  品种多样,经营丰富

  顾客更是络绎不绝

  “鲜花玫瑰饼”是店内非常热销的点心

  

  

  

  层层酥脆的皮包裹着香甜的鲜玫瑰

  简直就是满满的幸福感

  

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  本节目由

  中央人民广播电台文艺之声

  北京市商务局

  联合出品

编辑: 赵倧博

感受老北京点心 吃的是一种“情怀”!

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